Заборные головки для пивного розлива: Обзор неисправностей
Заборные головки для пивного розлива используются при продаже пенного напитка из кега. Их также называют кеговым замком, раздаточной головкой и клещом.
Кег – это металлическая емкость, выпускаемая в объеме от 5 до 50 литр. Она устанавливается на полу или специальной платформе горловиной вверх. Для розлива пива из глубокой емкости используется углекислый газ, который позволяет создавать избыточное давление внутри кега.
Клещ, установленный на горловине, нужно подсоединять к фитингу для взаимодействия с паром. Газ, выталкивающий напиток из емкости, поступает вовнутрь через заборную головку.
Неисправности кеговых замков: причины и как их устранить?
Основная задача кеговых замков заключается в подаче газа в емкость. Пенный напиток выходит через заборку.
Как и другие виды пивного оборудования, заборные головки тоже могут сломаться в процессе эксплуатации. Ремонтировать прибор удается после определения причины неполадок или изношенного узла. В качестве часто заменяемой детали в конструкции прибора стоит отметить уплотнительных колец.
При износе этого рабочего элемента наблюдаются нижеуказанные неполадки:
-
газ шипит и пропускается при снятии клеща;
-
наблюдается травление и шипение газовой массы после подсоединения головки.
В обеих ситуациях приходиться заменять уплотнительное кольцо. Только в первом случае, к замене подлежит обойма на штоке, а во втором внешние кольца.
При выходе из строя или отсутствии пивного клапана, пенный напиток будет стекать при снятии кегового замка. Рабочая деталь не подлежит к ремонту. Поэтому необходимо заменить его на новый.
Чистка и смазка для устранения неполадок
В процессе эксплуатации заборных головок для пивного розлива могут наблюдаться следующие виды неисправностей:
-
закрытие и открытие кегового замка происходит тяжелое/туго;
-
при наливе выходит слишком много пена.
Механические повреждения (трения, царапины) или скопление загрязнений препятствуют к свободному движению рабочего элемента. Поэтому клещ может не открываться и закрываться при розливе напитка. Устранить проблему можно промыванием устройства с использованием специальных моющих средств (концентраты). К тому же, необходимо разбирать головку обработать шток пищевой смазочной смесью.
Если при наливе пива в большом количестве выходит пиво, то необходимо проверить, не попал ли посторонний предмет в свободную полость, разделяющий фитинг и заборку. Для проверки требуется полностью снять крышку-пломбу с емкости.
При возникновении проблемы, связанной с уплотнением фитинга, приходиться обращаться к поставщику. Т.к., дефект может быть связан с заводским браком. В этой ситуации, заменяется кег. При покупке новой емкости для пива, рекомендуется провести проверку с участием специалистов.
Основные рабочие детали заборной головки
Клещ емкости напитка состоит из 2 каналов: газового и пивного. Шланги, предназначенные для подачи пива и газа (CO2), подсоединяются к штуцерам.
В качестве самых нагружаемых элементов разливочной головки стоит отметить нижеприведенные рабочие узлы:
-
Уплотнительные кольца (прокладки) – их износ становится причиной увеличения пенообразования, также замок начнет пропускать газ и жидкость. В качестве основной причины износа стоит отметить физическую нагрузку и длительный контакт с пенным напитком.
-
Шток – центральный элемент, выполняющий задачу толкателя. Он создает давление на фитинг, чтобы открывать клапан кега. Регулярная большая нагрузка приводит к раскалыванию рабочего узла на 2 части, или образованию изгибов. Поэтому при выборе устройства, необходимо обратить внимание на прочность материала изготовления (марка стали) штока и на конструкцию толкателя.
-
Крылья корпуса – на юбку бокса тоже поступает повышенная нагрузка. Механические повреждения могут появляться и в результате соприкосновения со стальными частями емкости. Для длительного использования рекомендуется приобретать кег с корпусом из прочного металла.
-
Вспомогательный шток (толкатель ручки) – как и центральный аналог должен выдерживать значительное давление.
Устройство будет правильно функционировать, если раздаточная головка и фитинг относятся к одинаковому классу. Совместимость этих рабочих деталей обеспечивает длительную службу и эффективную работу прибора.
По методу установки, кеговых замков можно разделять на 2 группы:
-
A, G, M классы – нужно одевать на фитинг, методом фиксации является навинчивание;
-
D, S, U категории – требуется вставлять в фитинг, монтируется способом ввинчивания.
Раздаточные замки отличаются конструкцией, а не функционалом. Более распространенный вариант – это марка «А», которую называют Flash устройством. Такую головку достаточно одевать на кег и опускать ручку для фиксации.
При отсутствии шлифовки внутренних поверхностей устройства, наблюдается интенсивное появление пивного камня. Это становится причиной выхода из строя прибора. К тому же, пивной камень может испортить вкус напитка. Поэтому желательно выбирать прибор с гладкой шлифованной внутренней поверхностью.
